牛一頭からわずかしか取れない希少部位「カイノミ」

それはヒレに近い柔らかさとバラ肉ならではのコクを持つカイノミ
赤身の美しさと脂の旨みが際立つ贅沢な肉の宝石です。
肉質は柔らかく上品な甘みとしっとりした舌触りが特徴です。
焼き方はミディアムレアで表面をカリッと強めに焼くのがお勧め。